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干貨分享丨磷脂的分類和功能

磷脂的概念


磷脂(Phospholipid),也稱磷脂類、磷脂質(zhì),是指含有磷酸的脂類,屬于復(fù)合脂。磷脂是組成生物膜的主要成分,為兩性分子,一端為親水的含氮或磷的頭,另一端為疏水(親油)的長烴基鏈。由于此原因,磷脂分子親水端相互靠近,疏水端相互靠近,常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同構(gòu)成磷脂雙分子層,即細胞膜的結(jié)構(gòu)。


磷脂的分類


磷脂分為甘油磷脂(GPLs)與鞘磷脂(SM)兩大類,分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。甘油磷脂具有由兩種脂肪酸組成的共同結(jié)構(gòu),脂肪酸分子在甘油部分的sn-1和sn-2位置上酯化。分子的這一部分有助于它的疏水性。sn-3位由一個磷酸基和親水性殘基組成,親水性殘基有助于磷酸基的親水性。最簡單的GPL是磷脂酸(PA),其他的則以附著在磷酸基上的親水性殘基命名,包括的基團有:乙醇胺、肌醇、絲氨酸、甘油和膽堿。這些基團構(gòu)成了最重要的生物磷脂,它們是磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰絲氨酸(PS)、磷脂酰甘油(PG)和磷脂酰膽堿(PC)。鞘脂(SPLs)含有長鏈氨基醇鞘醇(取代甘油),酯化成脂肪酸和磷酸基。鞘磷脂(SM)是最具代表性的SPL,由鞘氨醇組成,裸露一個膽堿分子。



磷脂的合成


在哺乳動物細胞中,GPL的合成需要一個二;视蛦卧啥;视停―G)或CDP -二;视停–DP-DG)提供,這兩種磷脂前體是由磷脂酸產(chǎn)生的。CDP-DG和二酰甘油分別由磷脂酸在CDP-DG合成酶和磷脂酸磷酸酶1(PAP-1)的作用下形成。磷脂酸是由甘油-3-磷酸和磷酸二羥基丙酮生產(chǎn)的。甘油-3-磷酸酰基轉(zhuǎn)移酶(GPAT)使甘油3-P;癁1-;视-3-P(溶酶- PA),隨后進一步酰化為磷脂酸。在磷脂酸合成的第二個途徑中,二羥基丙酮- P被;1-;-二羥基丙酮-P,;-二羥基丙酮-P依次轉(zhuǎn)化為溶酶-PA,再轉(zhuǎn)化為磷脂酸。

PC的一種合成方式是CDP-膽堿途徑,膽堿被胞質(zhì)酶膽堿激酶(CK)磷酸化,轉(zhuǎn)化為磷酸膽堿CTP-磷酸膽堿胞酰;D(zhuǎn)移酶(CT)介導的CDP-膽堿,CDP -膽堿和DG生成PC;PC合成的另一種途徑是,PE通過三個連續(xù)的甲基化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為PC,所有這些反應(yīng)都由PE n -甲基轉(zhuǎn)移酶催化,PE n -甲基轉(zhuǎn)移酶是嵌入在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜中的一種酶,該反應(yīng)在肝細胞中產(chǎn)生,合成約30%的PC。

PE在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中通過DCP -乙醇胺途徑產(chǎn)生。乙醇胺首先被胞質(zhì)蛋白乙醇胺激酶(EK)磷酸化為磷酸乙醇胺。另一種胞質(zhì)酶CTP-磷酸乙醇胺胞酰轉(zhuǎn)移酶(ET)將p -乙醇胺和CTP轉(zhuǎn)化為CDP -乙醇胺,CDP -乙醇胺與二酰甘油(DG)結(jié)合生成PE。

PS的生物合成需要PC和PE的存在。PS在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中通過兩種代謝途徑合成,這兩種途徑使用不同的酶和底物。PC在PS合成酶I的存在下與絲氨酸分子交換一個膽堿,最終生成PS和膽堿;PE合成PS的途徑相似,PS合成酶II催化絲氨酸頭取代乙醇胺頭,生成PS和乙醇胺。第二種反應(yīng)途徑可逆,PS可以釋放絲氨酸并將其替換為乙醇胺。

鞘磷脂的合成從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)開始,在高爾基體和質(zhì)膜中經(jīng)過一系列的酶促反應(yīng)結(jié)束。合成始于絲氨酸和棕櫚酰輔酶a的縮合,通過絲氨酸棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶形成3-酮鞘氨酰,然后將其還原為二氫鞘氨酰,再由六種神經(jīng)酰胺合成酶中的一種進行n -;–erS1-CerS6),通常與16-26個碳的SFA或MUFA結(jié)合,形成二氫神經(jīng)酰胺,隨后通過二氫神經(jīng)酰胺去飽和酶脫氫生成神經(jīng)酰胺。該反應(yīng)由鞘磷脂合酶I和鞘磷脂合酶II催化,由底物神經(jīng)酰胺和PC生成SM和二;视。

PI也在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中,CDP-二;视团c肌醇通過PI合成酶的作用生成PI和單磷酸胞苷(CMP)。磷脂酰甘油磷酸(PGP)是由甘油-3- p和CDP-DG通過PGP合成酶(PGPS)合成的,PGP合成酶主要位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng),在線粒體中活性較低。隨后,PGP磷酸酶(PGP- pase)將PGP脫磷生成PG。


磷脂的功能


抗炎

膳食中補充PLs可以治療炎癥性疾病,調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。在小鼠模型中,大豆PC被證明可以有效地減少關(guān)節(jié)炎的炎癥反應(yīng)和類似的炎癥過程。PLs被證明可以改善包括非甾體抗炎藥在內(nèi)的一些藥物的藥代動力學,增加非甾體抗炎藥在急性和慢性關(guān)節(jié)炎模型中的抗炎和鎮(zhèn)痛活性。

抗癌

PLs在抑制腫瘤和轉(zhuǎn)移方面發(fā)揮重要作用。癌細胞的細胞膜具有特殊的特性,具有轉(zhuǎn)移能力的腫瘤細胞膜失去正常細胞的粘附特性,使得癌細胞與周圍的(腫瘤)組織分離,并遷移到其他組織或器官,導致腫瘤轉(zhuǎn)移。調(diào)節(jié)脂筏的組成和密度可能會潛在地改變癌細胞的活性和轉(zhuǎn)移行為。

調(diào)節(jié)血脂/降低心血管疾病風險

口服膳食PLs補充劑與血脂狀況和心血管風險的關(guān)系已被廣泛研究。相關(guān)研究報道大豆PLs對原發(fā)性高脂血癥患者有顯著的總膽固醇降低作用,而且還可以防止血小板聚集。因此,在控制血小板功能的同時,降脂藥物與PLs的聯(lián)合治療可能是治療高膽固醇血癥更有效的方法。

調(diào)節(jié)神經(jīng)發(fā)育

與年齡有關(guān)的記憶障礙是一種漸進的,生理上正常的記憶功能退化,它幾乎影響到每個人。眾所周知,隨著年齡的增長,腦細胞的脂質(zhì)成分會發(fā)生變化。大腦中n-3系列多不飽脂肪酸(3-PUFA)的含量隨年齡增加而減少,膜流動性下降,膽堿活性降低,需要PC和PUFAs的刺激以及神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。有研究者認為老年人的記憶力下降和學習能力下降是腦組織中的PC和PUFAs減少的結(jié)果,PLs也被證明是PUFAs重要和有效的載體。

調(diào)節(jié)免疫

細胞膜內(nèi)的膽固醇/PL(C/PL)隨著年齡的增長而增加。細胞膜組成的變化對它們的性質(zhì)和功能有影響,例如在淋巴細胞中,C/PL比值的增加會降低其免疫功能。研究表明,淋巴細胞的膜粘度可以通過恢復(fù)最佳的C/PL比來調(diào)節(jié)。增加淋巴細胞細胞膜中PL的含量有望恢復(fù)老年人的免疫功能。

治療肝病

PLs已被廣泛用于治療肝臟疾病,包括病毒性肝炎和酒精誘導的肝損傷。在一項包括慢性酒精消費和酒精誘導肝損傷患者的臨床試驗中,大豆PC治療被證明對改善肝臟相關(guān)癥狀(如膽汁淤積和黃疸)有效,同時肝臟抗氧化狀態(tài)也得到恢復(fù)。


參考文獻

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